La identificación de nuestros productos se hace desde la entrada a matadero con un riguroso cuidado en la gestión de la trazabilidad. Para conseguir el mejor servicio posventa y cumplir con la normativas vigente de higiene y sanidad.

Con la trazabilidad el principal objetivo es garantizar que la línea de calidad se mantenga desde la explotación extensiva del ganadero, hasta la industrialización y comercialización de los productos.

El estrecho control sanitario, basado en un programa de observación y atención constante, es uno de los aspectos fundamentales que Carnicas Ceferino dedica a sus productos. De esta forma, los equipos de campo, informan sobre la genética y alimentación de las diferentes partidas sacrificadas, completándose la calificación final con los datos recogidos de la canal.

Recental, 3 meses de vida alimentados de piensos compuestos y forraje cuyo peso de venta canal está entre 10 y 14kg

Lechal, Entre 20 y 30 días de vida alimentados exclusivamente de leche materna

Cochinillo, Entre 20 y 30 días de vida alimentados exclusivamente de leche materna